Recipe (रेसिपी)

प्याज के पकोड़े बनाने की विधि

प्याज के पकोड़े बनाने की विधि: बरसात के मौसम में  बनाये प्याज के कुरकुरे पकोड़े ,बारिश के मौसम में  चाय के साथ प्याज के पकोड़े की  बात ही अलग होती  ,आप भी उठाये इस बारिश गरमा गर्म पकोड़े का भरपूर आनद. (pyaj ke pakode recipe in hindi) पकोड़े बनाने की विधि इस प्रकार है

– प्याज के पकोड़े बनाने में निम्न समान की आवश्कता है –

  1. बेसन – 150 से 200 ग्राम .
  2. सूजी  – 50 ग्राम .
  3. प्याज – 4 या 5
  4. हरी मिर्च – 4 से 5 .
  5. हींग – 2 ग्राम.
  6. हल्दी पावडर –  इच्छा अनुसार .
  7. जीरा .
  8. लाल मिर्च पावडर – स्वादानुसार .
  9. गरम मसाला.- स्वादानुसार
  10. नमक – स्वाद अनुसार .
  11. तलने के लिए आयल – 200 ग्राम सरसों का .

प्याज के पकोड़े बनाने की विधि

1.प्याज को धुलकर पतला काट ले ,उसके बाद हल्का सा नमक मिलाकर 15 से 20 मिनट के लिए छोड़ दे .
2. उसके बाद एक बर्तन में बेसन ,सूजी ,कटी हरी मिर्च ,हरी धनिया ,जीरा ,लाल मिर्च पावडर ,गरम मसला ,पीसी हल्दी पावडर ,हींग, कटी प्याज को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करले उसके बाद पानी भी मिलाकर पेस्ट बना ले .
3. एक कडाही में आयल गरम करे जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाये तो आच को कम करदे उसमे छोटे छोटे पकोड़ी हाथ से काट कर तले
4. हल्का लाल हो जाने पर तेल से छानकर किसी टिसू पेपर या बर्तन में रखे.
5. ये 4 से 5 लोगो के लिए है अपनी जरूरत के हिसाब से आप कम या जादा कर सकती है.

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