मलाई कुल्फी बनाने की विधि Malai kulfi of recipe

सामग्री।

मलाई कुल्फी की सामग्री
2 से 3 लोगो के लिये हैं।
कुकिंग टाइम
40 मिनट हैं।

  • फूल क्रीम दूध- 1 लीटर,
  • चीनी पाउडर- 1/2 कप (80-90)
  • काजू- 8-10,
  • छौटी इलायची- 4,
  • पिस्ते- 10-12,

मलाई कुल्फी बनाने की विधि Malai kulfi of recipe

  1. सबस पहले दूध को गरम करने के लिये एक भारी बर्तन ताले वाले बर्तन में डाल दीजिए।
  2. दूध में उबाल आने दीजिए, काजू को छोटे छोटे टुकडो में काट कर तैयार का लीजिए।
  3. पिस्ते को पातले टुकडो में काट लीजिए, छोटी इलसयची को छील कर दरदरा पाडर बना लें।
  4. दूध में उबाल आने के बाद दूध को हर 1-2 मिनट में चमचे को बर्तन के तले तक ले जाते हुये चलाते हुए, गाढा होने और दूध को आधा होने तक पकाते रहिये।
  5. दूध के आध होने के बाद कटे हुए काजू और पिस्ते डाल कर मिला दीजिए।
  6. अब इसमें इलायची पाउडर और चीनी पाउडर, डाल कर मिक्स कर लें, और दूध को 1-2 मिनट तक थोडा और भी उबाल लें।
  7. दूध को गैस से उतार दीजिए और दूध को ठंडा होने के लिये रख दीजिए।
  8. दूध के ठंडा हो जाने पर इसे कंनेटर में डाल कर ढक कर फ्रिजर में 6-8 घंटो के लिये जमने के लिये रख दीजिए।
  9. अब यह आपका मलाई कुल्फी बनकर तैयार हैं।
  10. कुल्फी के जमने पर इसे फ्रिजर से निकाल कर रख लें, और ठंडी ठंडी कुल्फी को 10 मिनट के अन्दर ही सर्व कर खाइयें।

 

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