लौकी फरा बनाने की विधि Louki phara of recipe

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सामग्री।

  1. लौकी- 1 कप (कसी हुई)
  2. 1/2 कप बेसन
  3. 1/2 कप सूजी
  4. लहसुन-अदरक का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
  5. बेकिंग पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  6. तेल- 2 बडे चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  8. नींबू का रस- 1 बडा चम्मच
  9. चीनी का बुरा व नमक- स्वादानुसार
  10. नारियल का बुरादा- 2 बडे चम्मच
  11. भुनें तिल- 1/2 बडा चम्मच
  12. सरसों- 1/2 छोटा चम्मच
  13. चुटकी भर हींग
  14. करी के पत्ते- 10 – 12

लौकी फरा बनाने की विधि Louki phara of recipe 

  • बेसन, सूजी, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर, को अच्छी तरह से मिला लें, लौकी का पानी निचोड कर बाहर निकाल दें।
  • बेसन मे मिला लें, साथ ही लहसुन-अदरक का पेस्ट व तेल की आधी मात्रा में मिला कर थोडे से पानी से कडा गुंध लें।
  • अब इसके 3 इंच मोटे रोल बना लें, और इस तैयार रोल को उबलते पालते पानी में डाल कर 10 से 12 मिनट तक स्टिम करें।
  • ठंडा होने पर प्रत्येक रोल को गोल स्लाइसों में कट लें, अब पैन में तेल गरम करें।
  • स्रसों चटकाएं, हीगं, का भूनें, तैयार स्लाइस इसमें डाल कर 5 से 7 मिनट तक सेंके।
  • जब दोंनों तरफ से कुरकुरे हो जाएं, तो नउारियलइ के बुरादें, और भुनें हुए तिल से सजायें।
  • अब इस लौकी के फरे को नाष्ते में बना कर चाय के साथ सर्व करें, और इसके स्वाद का भर पूर आनन्द लीजियें।
  • यह लौकी फरा बनाने की सामग्री 3 से 4 लोगो के लिये हैं।

 

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