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काजू सब्ज कोरमा की रेसिपी Cashew nuts curry recipes

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मटर- 1/2 कप
छोटी गाजर- 2 ( गोल स्लाइस में कटे हुए )
फ्रेंचबीन्स- 6 ( आधे इंच के टुकड़े में कटे हुए )
फूलगोभी- 1 ( 6-8 छोटे टुकड़े में और फ्राई किये हुए )
अन्नानास- ( 1 इंच के पीस में कटे हुए व् 1-2 छोटे टुकड़े )
तेल- 4 बड़े चम्मच
प्याज- 2 ( बारीक़ कटे हुए )
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
गरम मसाला- 1/2 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
काजू- 1/2 कप ( गरम पानी में भिगो दे )
कुछ और काजू अलग से- 2 बड़ा चम्मच
दही- 3/4 कप
कददूकस किया नारियल- 2 बड़े चम्मच
अदरक बारीक़ कटा हुआ- 1/2 इंच
लहसुन की कलियाँ- 3-4
साबुत धनिया- 2 छोटे चम्मच
छोटी इलायची- 2-3

काजू सब्ज कोरमा की रेसिपी Cashew nuts curry recipes

1.काजू, नारियल, अदरक, लहसुन, साबुत धनिया और छोटी इलायची को दही के साथ लेकर मिक्सी में पीस लें।
2. इस बारीक़ पेस्ट को अलग रख लें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूने।
3. इसमें सारे मसलों को डालें और चलते हुए इसे कुछ सेकंड तक भूने।
4. अब इसमें काजू-दही वाले पेस्ट को मिलाएं। धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
5. इसके बाद नमक और गरम मसाला डालें। साथ ही फ्रेंचबीन्स, मटर और गाजर मिलाएं। अब इसे 2 मिनट तक पकने दे।
6. इसके बाद इसमें डेढ़ कप पानी डालें और उबलने दें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाएतो इसमें काजू, गोभी और अन्नानास को मिलाएं और 8-10 तक ढककर पकाएं।
7. जब सब्जियां पक जाएं, तो गैस बंद कर इसे चूल्हे से उत्तर लें।
8. अब यह आपका काजू सब्ज कोरमा बनकर तैयार है। इसे धनिया की पत्तियों से सजाकर सर्व करें।


काजू सब्ज की सामग्री।
3 से 4 लोगो के लिए है।
कुकिंग टाइम
30 मिनट है।


 


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