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कद्दू की सांभार बनाने की विधि kaddu ki sambhar recipe

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सामग्री।

  1. 1/2 किलो कद्दू
  2. 1/2 कप तूवर की दाल
  3. 1 चम्मच तिल का तिल का तेल
  4. 1/2 जीरा
  5. 1/2 उडद दाल
  6. 2 हरी पत्ते दार प्याज
  7. 1 प्याज
  8. 1 टमाटर
  9. 1 इंच इमली पीस
  10. 1 चम्मच सांभार  पाउडर
  11. 1/2 चम्मच हल्दी
  12. 1/4 चम्मच हींग
  13. 1 छोटा चम्मच नमक
  14. 2 हरी धनिया- बारीक कटी हुई।
  15. नमक स्वादानुसार।

कद्दू की सांभार बनाने की विधि kaddu ki sambhar recipe

  1. कद्दू को छोटे पीस में कट लें, और वीज निकाल दें, ऊपर का छील्का छील दें, और फिर उसे मुलायम होने तक पानी में उबाल लें।
  2. पानी को फेकें, मत बल्कि आगे के प्रयोग के लिये रख लें, कद्दू को किसी दूसरे बर्तन में रख लें।
  3. अब 2 कप पानी में तूअर दाल को 10 मिनट के लिये प्रेषर कुकर में पका लें।
  4. अब एक पैन में तेल गर्म करें उसमें राइ्र्र, उडद दाल, जीरा, और करी पत्ता डाल कर पकाए, फिर इसमें कटी प्याज डालकर भूना करें।
  5. जब प्याज गुलाबी हो जाए तब उसमें टमाटर काटकर डालें। अब इमली को में भिगो कर रखें, और जब वह मुलायम हो जाए, तब उसको टमाटर के साथ ही मिला दें।
  6. अब नमक, हीगं, संाभार पाउडर और हल्दी कर मिलाए, इसे 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाए।
  7. अब इसमें उबला कद्दू और उउबली तूअर की दाल दें, इसमें बचा हुआ पानी भी मिक्स कर दें, और गढा होने तक पकाए।
  8. अखिर में कटी हरी धनिया डालें और गैस बंद कर दें, अब इसे गरमा गरम चावल, पुलाव के साथ या जीरा चावल, सलाद के साथ परोसे या खाइये।

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