आटे का डोसा बनाने की विधि Atte ka dosa recipe

सामग्री।

  1. 1 कप आटा
  2. 3/4 चावल का आटा
  3. 1/2 कप खटा दही
  4. 1/2 कप बरीक कटा हुआ प्याज
  5. ळरी मिर्च बरीक कटी हुईं।
  6. बडा चमच धनिया बारीक कटा हुआ।
  7. 1/2 छोटा चम्मच राई
  8. 8-10 करी पत्ते
  9. 1/2 छोटी चम्मच जीरा
  10. नमक स्वादाानुसार।
  11. 1 कप पानी
  12. तेल डोसे में लगाने के लिये

आटे का डोसा बनाने की विधि Atte ka dosa recipe

  1. दही में पानी मिलाकर पतला कर लें,आटा, चावल का आटा छान के एक बडे बर्तन में निकाल लें, उसमें कटा हुआप्याज, हरी मिच्र, हरा धनिया, मिला दें।
  2. दही और पानी का घोल डाल के अच्छे से मिला दें, कोइ्र गुथली नहीं पडने चाहिये।
  3. पतला घोल बन लें, अगर पानी कम लागे तो और मिला लें, एक तडका पैन में एक चम्मच तेल डालकर गरम करें, राई, जीरा, और करी पत्ता, डाल के भूने और गैस बंद कर दें। अब तडके को आटे के घोल के ऊपर डाल दें, नमक डाल के अच्छे से मिला दें।
  4. नाॅन स्टिक तवा या डोसा तवा गरम करें, एक चम्मच तेल डाल के चिकना करें।
  5. आधा कप आटा का मिश्रण तवे के ऊपर डाले, करीब 4-5 इंच तवे ऊपर से मध्यम आंच पर पकने दें, चारो तरफ से तेल डाल दें जब डोसा एक तरफ से पक जाये, तो पलट कर दूसरी तरफ से पका लें।
  6. इसी तरह से सारे मिश्रण से डोसे बना लें, गरमा-गरम डोसा नारियल की चटनी, साॅस, आलू की सबजी या हरी चटनी के साथ परोसिये।
  7. यह नाष्ते में गरमा-गरम डोसे को, गरमा-गरम चाय की प्याली के सााथ इसके स्वाद का आनन्द लीजिये।

 

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